Innovation Navigation offre un accès direct et non scénarisé à des leaders d’opinion, des dirigeants et des professeurs de renommée mondiale. L’émission est diffusée chaque semaine depuis la Wharton Ivy League School.
Darren Fagan de Irish Pub Company et Donal Ballance de Ballance Hospitality, deux experts du secteur des pubs irlandais, se sont récemment entretenus avec « Innovation Navigation » au sujet du concept de pub irlandais.
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Cet entretien instructif, mené par deux experts de premier plan en matière de pubs irlandais, examine tous les aspects du concept de pub irlandais, depuis sa création il y a plus de 25 ans, lorsque environ 90 % de la bière Guinness pression était consommée en Irlande ou au Royaume-Uni, jusqu’à aujourd’hui, où les exploitants potentiels et existants doivent trouver le bon équilibre afin de créer une entreprise de pub irlandais authentique viable.
« Le pub irlandais est une véritable affaire. Nous vous aidons à démarrer du bon pied et notre rôle est de nous assurer que vous êtes sur la bonne voie ; nous vous maintenons sur la bonne voie, nous vous assurons la rentabilité et nous veillons à ce que les chiffres que vous atteignez vous rapportent de l’argent – nous vous évitons de commettre des erreurs courantes. »
Darren et Donal apportent leur expertise aux pubs existants et aux nouvelles constructions ; bien que tous deux soient des experts dans le secteur des pubs irlandais, chacun d’eux apporte ses propres domaines de spécialité aux investisseurs, exploitants et propriétaires de pubs irlandais.
Darren Fagan et Donal Ballance s’entretiennent avec Innovation Navigation sur le campus Ivy League de la Wharton School au sujet du concept de pub irlandais
Pour plus d’informations sur nos services, contactez info@irishpubcompany.com
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À propos des contributeurs
Darren Fagan, Irish Pub Company
Darren est le responsable des contrats clients au bureau d’Atlanta de Irish Pub Company depuis 1997. Outre la gestion des contrats, Darren supervise et gère les opérations en Amérique du Nord. De 1994 à 1997, il a travaillé comme chef de projet principal au siège irlandais, agissant en tant que coordinateur et gestionnaire de projet international principal de la société.
Darren établit des normes et des directives pour les équipes de projet américaines et coordonne les entrepreneurs et les fournisseurs. Il assure la supervision de la gestion logistique exclusive de tous les projets. Il assure la liaison et la coordination avec nos clients et le travail des architectes, des ingénieurs, des laboratoires d’essais au feu, des équipes de projet sur site et des autorités locales et des organismes de santé et de sécurité, le respect de tous les codes du bâtiment, des codes de prévention des incendies et des exigences en matière d’invalidité, ainsi que des lois environnementales et de zonage aux États-Unis.
Donal Ballance, Ballance Hospitality
Donal Ballance participe au développement de pubs irlandais en Europe et en Amérique du Nord depuis le début des années 1990. Il est un spécialiste de l’exploitation de restaurants de carrière avec une expérience qui comprend des postes de direction chez PepsiCo Foodservice, Compass Group, Guinness et Diageo. Il a participé au développement de pubs irlandais grâce à sa gestion des opérations de vente au détail et de pub de Guinness en Irlande et au Royaume-Uni et a fait partie de l’équipe responsable de l’introduction du concept sur une plateforme mondiale.
En 1999, Donal a déménagé en Amérique du Nord et a créé un cabinet de conseil indépendant, Ballance Hospitality, qui fournit une gamme de services opérationnels et stratégiques aux exploitants de pubs irlandais aux États-Unis et au Canada. Ayant également possédé et géré des pubs des deux côtés de l’Atlantique, Donal est parfaitement conscient, en tant qu’exploitant et spécialiste du secteur, des défis auxquels sont confrontés les entrepreneurs de pubs en période de conjoncture économique difficile.
Innovation Navigation
Innovation Navigation propose des informations facilement accessibles sur un large éventail de sujets commerciaux, fournies directement par les meilleurs experts mondiaux en affaires et les plus grands esprits de la formation commerciale.
Le programme est animé par Dave Robertson, qui s’appuie sur sa vaste expérience en matière d’innovation et de développement de produits pour couvrir les dernières avancées et les principaux acteurs du changement dans le monde des affaires. Dave et son équipe étaient très intéressés par le modèle commercial innovant du concept de pub irlandais et souhaitaient en savoir plus sur la façon dont il est devenu une marque aussi prospère dans le monde entier.
Aux côtés de Darren et Donal, les invités récents de l’émission comprennent le président exécutif de Ford Motor Company, Bill Ford, le président et chef de la direction du Cirque du Soleil, Daniel Lamarre, l’ancien directeur de la technologie de Walt Disney Studios, Greg Brandeau, la présidente d’Equinox et ancienne présidente de Gatorade, Sarah Robb O’Hagan, et la directrice de l’innovation de Whirlpool Corporation, Nancy Tennant.
