The Irish Pub Company – Conception et construction de pubs de style brasserie
En 1990, Guinness Brewing Worldwide (aujourd’hui Diageo) et Mel McNally, PDG de l’Irish Pub Company, partageaient l’avis que les pubs irlandais avaient une valeur historique et représentaient une excellente opportunité commerciale mondiale. Mel a fondé l’Irish Pub Company, qui reste à ce jour la principale entreprise de conception, de construction et d’aménagement de pubs irlandais en Irlande et dans le monde.
L’un des styles de pubs irlandais créés par l’Irish Pub Company est le pub de style brasserie.
Les pubs de style brasserie originaux rappellent la brasserie St. James’s Gate à Dublin, qui abrite la stout la plus célèbre au monde, Guinness. L’intérieur du pub de la brasserie ressemble à la cour de la brasserie du XVIIIe siècle avec beaucoup de murs en pierre et en brique, un sol à effet de pavés et un plafond voûté.
La décoration typique de la brasserie avec des cuves de brassage et des souvenirs, ainsi que des illustrations du processus et de l’histoire du brassage de la Guinness à Dublin est l’essence de ce style de pubs et se retrouve partout. Les cuves de tonnelier et les cuves de brassage ajoutent du caractère et de l’attrait à un pub.
Aujourd’hui, une nouvelle génération de pubs de style brasserie émerge parallèlement à l’essor des bières artisanales dans le monde entier. Le micro-brassage sur place devient une attraction populaire pour de nombreux exploitants de pubs, offrant aux clients une expérience passionnante sur place. L’expérience traditionnelle du pub est complétée par la technologie moderne des cuves de micro-brassage sur place.
Le programme de rénovation et de revitalisation de l’Irish Pub Company fait évoluer le concept du pub pour répondre aux exigences du client en constante évolution et aux défis posés par les nouveaux concurrents.
- Nouveaux besoins des consommateurs
- Nouvelles influences en matière de boissons
- Nouveaux modes de consommation
- Nouveaux concurrents sur le marché
Les visites de pubs sont de plus en plus axées sur les événements, et le pub de style brasserie offre cette possibilité.
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