Cette année, l’Irish Pub Company a mené une vaste étude pour Guinness, examinant les facteurs ayant un impact négatif sur le concept de pub irlandais et présentant des solutions à ces problèmes.
L’un des principaux problèmes auxquels est confronté le pub irlandais est l’évolution des préférences des clients.
Le ralentissement de l’économie irlandaise a eu un impact énorme sur les pubs irlandais en Irlande ; près de 1 000 pubs ont fermé leurs portes en Irlande sur une période de 5 ans, un chiffre stupéfiant. Cependant, en Irlande, nous assistons à des signes encourageants avec l’émergence de lieux passionnants, en particulier dans les principales villes. Toutefois, les exploitants de pubs du monde entier doivent tirer parti des tendances et des préférences actuelles des clients s’ils veulent se reconstruire en une offre commerciale résistante et solide.
La socialisation a fait un virage à 180 degrés ! Le secteur des pubs doit désormais être axé sur l’événementiel. Les pubs irlandais doivent attirer les milléniaux.
Les milléniaux représentent un vaste segment de clientèle que les pubs irlandais doivent attirer et continuer d’attirer. Ce groupe ne veut pas aller dans un pub, s’asseoir au bar et siroter une pinte. Ils veulent dépenser l’argent qu’ils ont durement gagné dans des événements, dans l’excitation, et avoir l’impression d’en avoir plus qu’à la maison.
Attirer des clients dans votre pub irlandais
Les milléniaux sont âgés de 18 à 35 ans et, comme l’a récemment indiqué le U.S. Census Bureau, ils représentent la plus grande part de la main-d’œuvre en Amérique – ils sont donc des salariés et constituent un segment de la population qui devrait avoir un revenu disponible, « Plus d’un travailleur américain sur trois est aujourd’hui un millénial (adultes âgés de 18 à 34 ans en 2015), et cette année, ils ont dépassé la génération X pour devenir la part la plus importante de la main-d’œuvre américaine ». (Pew Research 2015)
TIME a récemment rapporté que le nombre de milléniaux, hommes et femmes, vivant encore chez leurs parents a dépassé les niveaux de 1940, ce groupe d’âge a du mal à se payer un logement, et encore moins à dépenser son argent pour aller dans un pub– par conséquent, afin de les attirer, le pub irlandais doit offrir quelque chose d’excitant et d’unique. (Time 2015)
Les milléniaux travaillent dur pour gagner de l’argent et réfléchiront longuement avant de s’en séparer.
Mel McNally, PDG de l’Irish Pub Company, a présenté cette année lors de plusieurs conférences la manière dont le pub irlandais doit se revitaliser afin de rester une opportunité commerciale remarquable. Mel déclare :
« Bien que l’économie s’améliore dans le monde entier, les niveaux de revenu disponible restent élevés et les pubs irlandais doivent vendre une expérience, pas seulement de l’alcool. Le consommateur d’aujourd’hui est averti et ne se séparera pas facilement de son argent. Il veut plus que ce qu’il peut obtenir à la maison. Il veut se rendre dans des destinations conceptuelles et partager de nouvelles expériences gastronomiques, de boissons et d’événements passionnantes avec ses pairs. »
En tant que leader du marché de la conception et de la construction de pubs irlandais, nous sommes les premiers à admettre que le pub irlandais a besoin d’être revitalisé et nous sommes prêts à mener cette prochaine phase des pubs dans le monde entier. L’Irish Pub Company a lancé le Revitalised Irish Pub pour enthousiasmer le consommateur, ajouter de la valeur pour l’exploitant et faire de nos pubs irlandais des phares de qualité. Pour en savoir plus sur le Revitalised Irish Pub, cliquez ici.
Interactivité au Irish Whiskey Museum.
