The Irish Pub Company et McNally design ont été chargés de créer un pub gastronomique original et autonome qui attirerait le client curieux et ajouterait de la valeur à l’hôtel à The Inn at Dromoland, Co. Clare.
Le principal défi était de créer une destination unique, combinant un restaurant, un bar et un salon tout en offrant des espaces de divertissement musical et sportif. L’objectif était de créer un pub gastronomique unique qui serait sans égal en Irlande.
Étude de cas sur le pub gastronomique. Shannigan’s, The Inn at Dromoland
Le design du Shannigan’s est décrit comme « la rencontre du contemporain et du classique avec des touches de personnalité ». Lors de la planification de l’espace, l’équipe de The Irish Pub Company et de McNally design s’est concentrée sur la division du lieu en plus petites zones qui diffèrent à la fois en termes de style et d’échelle. Des éléments de design individuels tels qu’un café gastronomique, des caves à vin, un coin traditionnel, un coin repas surélevé et une cheminée caractéristique créent des atmosphères différentes mais complémentaires dans un seul espace.
Mel McNally commente à propos du pub gastronomique dans le secteur hôtelier.
« Ces dernières années, nous avons assisté à l’ajout du pub gastronomique autonome aux hôtels du monde entier. Le pub gastronomique offre une occasion unique de mélanger les moments de la journée et les moments de la soirée, de donner à toutes les générations ce qu’elles veulent dans un seul espace et de faire d’un hôtel une destination incontournable pour des expériences gastronomiques de haute qualité. Il mélange le bar traditionnel et le restaurant moderne, ce qui enthousiasme les clients. Idéal pour les divertissements, les boissons et les expériences culinaires, un pub gastronomique est un élément essentiel de toute activité hôtelière. »
L’objectif principal de l’équipe de conception était de créer des espaces dans lesquels l’atmosphère est appliquée plutôt que la décoration d’un espace. Le Shannigan’s est un excellent exemple de l’utilisation créative de l’espace pour offrir à tous les clients ce qu’ils veulent dans un seul lieu ; enthousiasmer le client et ajouter de la valeur à l’hôtel.
Mark Nolan, directeur général, The Inn at Dromoland : « The Irish Pub Company & McNally Design, architectes et décorateurs d’intérieur, ont créé un pub gastronomique « autonome » très spécial pour The Inn at Dromoland. L’équipe a fourni d’excellents conseils en matière de conception et est allée au-delà de l’ordinaire en créant des espaces intimes dynamiques avec des intérieurs magnifiques qui mélangent un design rustique et contemporain, ce qui apporte une atmosphère chaleureuse et sophistiquée au lieu. Le Shannigan’s Gastro Pub a ajouté de la valeur à l’hôtel et le design a transformé un client curieux en un client « fidèle ». L’équipe a fourni un service de la plus haute qualité et nous la recommandons vivement. »
Conseil de style de notre équipe pour les hôtels qui ont besoin d’être rénovés et qui envisagent de se lancer dans la voie gastronomique.
Lors de la création d’un ajout gastronomique à un hôtel, il est important de se rappeler qu’il fonctionnera à la fois comme un pub et un restaurant. La création d’espaces pour ces deux atmosphères et la création de zones de caractère dans le pub pour tous les types de clients sont essentielles à son succès. Créez un espace de rassemblement pour les grands groupes ainsi que des espaces plus petits pour les réunions intimes et n’ayez pas peur d’ajouter l’élément de surprise !
