Ensemble, Guinness et l’Irish Pub Company ont conditionné le pub irlandais pour l’exportation – C’est devenu le concept de pub irlandais Guinness – le même concept que tous les concepteurs de pubs irlandais utilisent aujourd’hui.
Au début des années 1990, le pub irlandais s’est étendu en Europe et, à partir de 1995, aux États-Unis et dans le reste du monde.

 
L’Irish Pub Company et Guinness ont apporté l’investissement dans les pubs irlandais aux quatre coins du monde. À ce jour, l’Irish Pub Company reste le leader dans la conception de pubs irlandais.
 

Voici comment le concept de pub irlandais a vu le jour…

1973

Notre histoire commence en 1973 avec la première rencontre de Mel avec la conception de pubs irlandais à travers un projet universitaire sur les « Meilleurs designs dans les pubs de Dublin ».

Alors que d’autres élèves de la classe de Mel se sont lancés dans des projets architecturaux, les professeurs de Mel n’ont pas pu freiner sa détermination à mener à bien son projet de recherche sur les pubs irlandais. Le projet a fait preuve d’un savoir-faire exemplaire – les compositions de grands designs en verre et en métal et les nuances qui ont rendu les pubs sélectionnés si populaires.

Ce projet a connu un tel succès qu’il a été exposé pendant des mois à la Mansion House de Dublin, la résidence du Lord Maire, et a attiré de nombreux visiteurs.

Années 1980

Dans les années 1980, l’équipe de McNally Design a créé de nombreux designs classiques pour des pubs dans toute l’Irlande et le Royaume-Uni. Grâce au succès de ces pubs, nous avons réalisé que les styles que nous créions avaient les mêmes valeurs que les grands vieux pubs irlandais originaux que Mel avait étudiés dans les années 1970.

 

1990

En 1990, Mel a créé l’Irish Pub Company – la société originale de conception et de construction de pubs irlandais. Guinness et Mel étaient du même avis que les pubs irlandais avaient une valeur historique et présentaient une excellente opportunité commerciale mondiale.

 
L’équipe de l’Irish Pub Company s’est lancée dans un projet de recherche à l’échelle nationale sur les types de pubs et pour découvrir pourquoi il n’y avait RIEN de tel qu’un pub irlandais. Bien sûr, cette recherche comprenait de nombreuses visites dans des pubs à travers le pays !

 
Comme le dit Mel :
« Le pub irlandais a toujours été une passion pour moi et la raison pour laquelle nous avons créé l’Irish Pub Company en 1990. Ce défi nous a fait traverser une expression culturelle de l’identité irlandaise dans les 32 comtés d’Irlande. Nous avons déterminé ce qui rendait le pub irlandais sous toutes ses formes si attrayant et une si bonne opportunité commerciale. »
« Grâce à des recherches approfondies dans les villes de Dublin, Cork et Belfast, pour n’en citer que quelques-unes, nous avons analysé les aspects particuliers des bons pubs ; ce qui en faisait les meilleurs endroits pour l’inclusion sociale.

Nous avons regroupé ces connaissances d’une manière qui nous a permis de créer des pubs culturels uniques aux quatre coins du monde. L’Irish Pub Company et Guinness ont apporté l’investissement dans les pubs irlandais aux quatre coins du monde. Nos pubs sont uniques, tout comme l’opportunité commerciale.
 

À partir de la recherche, l’Irish Pub Company a développé cinq principaux styles de pubs irlandais

le Country Cottage avec ses murs blanchis à la chaux et son atmosphère accueillante ;
le Brewery Pub s’inspirant de St. James’s Gate et de la maison de Guinness ;
le pub victorien et son souci du détail orné ;
le pub gaélique avec ses motifs décoratifs distinctifs et ses couleurs terreuses uniques à l’art gaélique
le Traditional Irish Pub Shop qui servait également d’épicier, de drapier ou d’entrepreneur de pompes funèbres.

À ce jour, Mel et l’équipe de l’Irish Pub Company restent déterminés à fournir les meilleurs concepts de pubs irlandais authentiques dans le monde entier.

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