Servir des bières artisanales était une petite niche de marché il y a encore quelques années. Aujourd’hui, cependant, les pubs ne peuvent plus se permettre d’ignorer l’industrie de la bière artisanale et son explosion récente !
L’explosion de la bière artisanale témoigne de l’évolution du consommateur et de ses préférences ; les clients veulent des produits intéressants, différenciés et de qualité. Ils veulent obtenir plus que ce qu’ils peuvent obtenir à la maison et le pub doit offrir quelque chose qui vaut la peine d’être payé.
Les bars et restaurants axés sur la bière sont de plus en plus populaires. Se spécialiser dans les bières de niche est un facteur d’attraction supplémentaire pour tout restaurant ou bar. Les propriétaires de pubs et les exploitants ne manqueront pas de fournisseurs, car les microbrasseries et les petits producteurs, si passionnés par cette industrie, ne cessent de réinventer et de repousser les limites du brassage de la bière.
Les essentiels du pub à bières artisanales et de microbrasserie de l’Irish Pub Company
Un personnel de bar compétent et passionné
Le personnel doit être compétent et passionné par les bières artisanales. Il doit être en mesure de recommander de nouveaux goûts, d’offrir des palettes de dégustation et, idéalement, d’avoir le temps d’écouter et de parler aux clients.
Opportunités de présentation des produits
La gamme de bières artisanales est vaste et leur présentation peut être difficile. Le bar ou « l’autel du service » doit clairement afficher les produits proposés. Dans notre conception de pub revitalisée pour le 21e siècle, l’Irish Pub Company aborde ce problème grâce à des éléments de conception uniques qui augmentent les possibilités de présentation et rendent les opérations de bar plus efficaces.
Considérations opérationnelles
L’offre de bières artisanales s’accompagne de considérations opérationnelles ; les changements de menu doivent être rapides et faciles, de sorte que l’utilisation de tableaux noirs et de menus imprimés simples permettra d’y parvenir ; la conception du bar pour un bar à bières artisanales doit tenir compte du nombre de robinets dont l’exploitant aura besoin ; le personnel derrière le bar doit être accessible et un espace pour les événements et les dégustations sera essentiel pour diversifier l’offre du bar.
Menus alimentaires complémentaires
Alors que nous associons des vins aux menus depuis de nombreuses années, il est temps d’associer des bières et des aliments. Concevez votre menu en tenant compte des recommandations de bières.
Animation et événements
Les événements sont un facteur d’attraction important pour tout bar ou pub. Lors de la conception d’un pub à bières artisanales, l’Irish Pub Company, grâce à nos techniques de conception de pub revitalisées, en tient compte, offrant ainsi plus de possibilités au propriétaire de pub et faisant de son bar un lieu d’offres diversifiées.
Soutenez le local avec le Signature Tap
Et… Soutenez vos brasseries et producteurs locaux ! Installez un robinet et choisissez une bière locale signature de la semaine.
Alors, quel pays au monde compte le plus de brasseries ?
Les États-Unis comptent plus de 4 000 microbrasseries et producteurs de bière artisanale à l’échelle nationale. Le Royaume-Uni arrive en deuxième position avec environ 750 brasseries.
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