Die steigende Popularität des Bar-Gastronomieangebots
Laut einer von OpenTable.com durchgeführten Studie sind derzeit fast 20 % der Restaurants ohne Bar daran interessiert, in eine solche zu investieren.
Warum?
Weil 55 % der Gäste angeben, dass sie ein Restaurant speziell wegen seiner Barkarte besuchen würden, und ein Viertel aller Gäste es vorziehen würde, im Barbereich eines Restaurants zu speisen, bevor sie sich für eine Mahlzeit im Restaurant entscheiden.
Vorteile eines Bar-Gastronomieangebots für Restaurants:
- Gäste verbringen eher einen ganzen Abend in einem Restaurant, das über einen attraktiven und einladenden Barbereich verfügt
- Das Bar-Gastronomieangebot bietet einem Restaurant die Möglichkeit, seine Preisgestaltung zu variieren und so seinen Kundenstamm zu erweitern
- Der Barbereich ermöglicht es einem Restaurant, sein Angebot zu diversifizieren; sowohl in Bezug auf das Speisenangebot (von kleinen Häppchen und saisonalen Menüs) als auch in Bezug auf die Funktionalität (von privaten Feiern bis hin zu Verkostungsveranstaltungen).
- Das Bar-Gastronomieangebot ermöglicht das Testen neuer Menüs.
- Ein Bar-Gastronomiebereich kann zur Atmosphäre des gesamten Lokals beitragen; der Bar-Gastronomiebereich hat nicht nur seine eigene, einzigartige Atmosphäre, sondern er verbessert auch die Atmosphäre des formelleren Gastronomiebereichs.
Da 61 % der Gäste angeben, dass sie eher ein Restaurant mit einem einladenden Barbereich besuchen würden, ist es an der Zeit zu investieren! Laut der OpenTable-Studie haben entweder 65 % der befragten Restaurants kürzlich in die Bar investiert oder planen, dies im nächsten Jahr zu tun.
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